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ristoranti e camere nelle cinque terre
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La Posada
Ristorante nelle Cinque Terre
Nuova gestione
 
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Ristorante La Posada
Il Ristorante

Il Ristorante La Posada, con giardino meraviglioso a picco sulla splendida baia che unisce Corniglia a Manarola, rappresenta molto bene l’essenza della cucina ligure, specialmente quella legata alle tradizioni di Corniglia e delle Cinque Terre. I piatti della Posada si rifanno naturalmente alle ricette del del territorio, con particolare riguardo a quelli a base di pesce.
Il ristorante dai primi mesi del 2018 è stato riorganizzato dalla nuova gestione di Andrea Domenichini, mentre la cucina è stata affidata al giovane chef, Francesco Centi, che pur interpretando le regole della tradizione spesso vi aggiunge un pizzico di creatività e di fantasia utilizzando con grande maestria i prodotti locali.
Il risultato è una cucina originale e irripetibile altrove.
Per cominciare da non perdere gli antipasti misti della casa, composti da cinque assaggi che variano a seconda della stagione e della disponibilità del pesce pescato, ma anche il polpo croccante al miele con purea agli agrumi o le fritelle di baccalà con marmellata di cipolle di Tropea. Tra i primi segnaliamo i tagliolini al nero di seppia con branzino, carciofi e e brodetto allo zafferano, gli spaghetti ai frutti di mare.
Tra i secondi si rimane incantati dalla “Frittura mista del Golfo” con pescato fresco del giorno, verdure e patate.
Ottimo anche il pesce alla griglia, sempre freschissimo. Come contorni le verdure a Km. 0 coltivate nelle aziende agricole delle Cinque Terre.
I dolci sono tutti fatti in casa: la preferenza va al “Tirami su” , ottimi anche la panna cotta o i semifreddi.
La carta dei vini comprende soprattutto etichette delle Cinque Terre, ma non manca una selezione dei migliori vini italiani.



Informazioni generali

La Posada
Responsabile:
Andrea Domenichini
Indirizzo:
Via alla Stazione 11, 19018 Corniglia Sp - Cinque Terre
E-Mail: laposada@e-cinqueterre.com
Telefono: +39 333 4542113

 

 
   
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